2025年11月11日，云門酒業(yè)封壇大典暨建廠77周年慶典隆重舉行。中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉應邀出席并致辭。他說：

　　七十七載釀造風華，一秋一壇美酒陳香。

　　當歲月的年輪在時光畫卷上，鐫刻下第七十七道印記，當封壇的鐘聲在云門酒坊悠然回蕩，我們立于云門酒業(yè)滿載輝煌與夢想的歷史坐標上，共赴盛典，共同見證這一重要時刻。

　　回望這段壯麗征程，云門人所走過的，是一段用青春和熱血書寫的釀造傳奇。

　　云門酒業(yè)的七十七年，是一部在堅守中創(chuàng)新、在傳承中突破的奮斗史。從1948年“裕豐酒坊”起步，從“高粱大曲”到“青州陳釀”，從“云門陳釀”到“云門醬酒”，每一步都銘刻著探索的勇氣，每一程都見證著崛起的堅定。

　　青州雅韻，齊魯風情

　　東方屬木，木色為青。青州，這片“海岱惟青”的古老釀酒圣地，不僅有著七千年的美酒文明，更因“青州從事”美酒雅稱，與燦爛的宋詞華章結(jié)下不解之緣。一詞一句，皆成風骨；一杯一盞，俱是文章。蘇軾筆下的“青州從事”，是超然物外的人生況味；李清照詞中的“青州從事”，是流轉(zhuǎn)于亂世的離別鄉(xiāng)愁。

　　今日的云門陳釀，正是這千年風雅的當代延續(xù)。

　　它所承接的，不僅是《齊民要術》中的青州古法，更是那份深植于宋詞之中的清雅格調(diào)與雋永意境。品一杯云門，恰如品讀一曲宋詞，入口是“婉約”的甘柔，回味是“豪放”的悠長。

　　童子青衣，祝頌曲文，是為承古之禮；壯士踩曲，陽剛之力，是為開今之法。植根于這片文化沃土，云門酒業(yè)將古典詩意融入當代實踐，將齊魯風情注入醬香風骨。

　　正是這種對傳統(tǒng)的恪守，鑄就了云門醬香卓然自成的品格。正是不斷地創(chuàng)新實踐，鑄就了云門醬酒幽雅的韻味。前不久，青州榮膺“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”。這是對青州產(chǎn)區(qū)核心價值的權(quán)威認證，亦是對云門酒業(yè)堅守匠心的褒獎。這充分印證：真正的美酒，永遠是產(chǎn)區(qū)風土與人文智慧交融的結(jié)晶。

　　紅色基因，匠心傳承

　　歲月是Z好的釀酒師，精神是Z醇的美酒魂。云門的紅色基因，是融入血脈的文化密碼，是激勵一代代云門人砥礪前行的火炬。1948年，陳毅元帥在青州開啟了云門的創(chuàng)業(yè)史，更是在齊魯大地上種下了紅色釀酒文化的種子。從特殊年代的艱難堅守，到改革開放的勇立潮頭，云門人用七十七年的實踐，將紅色基因轉(zhuǎn)化為企業(yè)發(fā)展的精神圖騰。以“釀一瓶好酒”的初心，踐行產(chǎn)業(yè)報國的使命。

　　云門的獨特價值，正在消費者日益理性的趨勢下，釋放出巨大的品牌勢能。正如我們遵循古人“春生、夏長、秋收、冬藏”的時令智慧一樣，云門醬酒的背后，同樣承載著青州千年酒香的的不朽傳承。

　　云門春醬，個性風骨

　　云門之醬，在于風骨；云門之味，在于個性。云門醬酒的獨特風味，是時間與空間的奇妙邂逅，是天地人和諧共生的藝術結(jié)晶。當傳統(tǒng)醬香工藝邂逅青州獨特風土，云門醬酒在南北交融中找到了自己的風味坐標，開創(chuàng)了“云門春醬”的獨特風格。

　　釀造的Z高境界在于不可復制，在于其個性表達。這種風味個性，來源于風土的獨特性、技藝的創(chuàng)新性與體驗的差異性：青州仰天山脈的靈秀之氣，賦予了云門春醬的風土印記。獨創(chuàng)醬酒“160操作法”即“四高、二長、一大”，形成了云門釀造的專屬工法，形成了“醬香優(yōu)雅、醇和細膩”的獨特風格。呈現(xiàn)出“陳、凈、甘、柔”的特質(zhì)。

　　時光淬煉，價值彰顯

　　《易經(jīng)》有云：“反復其道，七日來復，天行也”，云門七十七年的歷程，正是這樣一種“反復其道”的探索與堅守，每一次循環(huán)，都是技藝的升華與品牌的沉淀。這不僅是時間的刻度，更是精神的年輪，銘刻著初心與輝煌。

　　在這個追逐速成的時代，封壇，是釀酒人選擇與時間同行的堅守。以歲月為引，任酒體在時光的淬煉中，完成從簡單到復雜、從單一到豐盈的蛻變，于光陰流轉(zhuǎn)中陳化其內(nèi)涵。

　　封壇，不止是儀式；封壇的魅力，遠超風味的升華。當我們懷一顆虔誠之心將美酒封存，便是在開啟一段美酒文化的綿長積淀。

　　封藏，是美酒與時光締結(jié)的盟約。這是釀酒人對光陰的敬畏，對品質(zhì)的諾言，對價值的執(zhí)著。于時光中凝鑄永恒，于傳承中煥新價值。從而實現(xiàn)美酒從“產(chǎn)品”到“藏品”的躍遷。

　　產(chǎn)城融合，未來可期

　　面對產(chǎn)業(yè)格局重構(gòu)的時代浪潮、創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展的戰(zhàn)略機遇、文化賦能品牌的價值重塑以及產(chǎn)區(qū)協(xié)同發(fā)展的新趨勢，我們正站在白酒產(chǎn)業(yè)深刻變革的關鍵節(jié)點。在這一背景下，云門酒業(yè)及產(chǎn)區(qū)政府要緊緊抓住歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)新定位，立足十五五，規(guī)劃好發(fā)展戰(zhàn)略，將產(chǎn)業(yè)鏈延展，文化賦能，價值升維作為重點。

　　從競速增長轉(zhuǎn)向競質(zhì)發(fā)展，開啟價值增長新紀元，走實高質(zhì)量發(fā)展之路。通過對傳統(tǒng)釀造技藝的系統(tǒng)性保護與活態(tài)傳承，推動產(chǎn)城深度融合，將釀酒技藝、歷史文脈、地域風情與消費體驗有機融合，打造沉浸式消費新場景。以發(fā)展“酒經(jīng)濟”為指引，推動產(chǎn)區(qū)協(xié)同共進，合力打造產(chǎn)區(qū)新未來。讓云門醬酒成為連接歷史與當代、傳統(tǒng)與時尚的文化紐帶。

　　美酒之韻，凝結(jié)著人類對美的審視、表達、創(chuàng)造、升華與享受。當消費者的決策路徑從“渠道推薦”轉(zhuǎn)向“理性認知”，唯有深厚的文化底蘊，方能與消費者建立“情感共鳴的索引”。

　　云呈吉祥，門啟新章

　　云門既是美酒品牌，也蘊含深刻禪意，曾有“云門三句”的說法，“函蓋乾坤”是具有宏觀、包容的心態(tài)；“截斷眾流”是不為困擾，回歸當下；“隨波逐浪”則是保持平常心，以不變應萬變。

　　因此，七十七年，是圓滿，更是起點；是傳承，更是開創(chuàng)。立足“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”的新坐標，期待云門酒業(yè)以文化為根，續(xù)寫時代華章；以積淀之力，鑄就未來輝煌。讓七千年的釀酒文明與新時代消費需求完美交融，讓云門美酒在歲月沉淀中歷久彌香，讓古老的中華美學在當代煥發(fā)蓬勃生機。（中國酒業(yè)協(xié)會CADA）